Сегодня принимали старинного друга и коллегу. После того, как он позвонил, что приедет, я решила быстро приготовить бисквитный пирог в микроволновке. Пирог удался.
Пара технологических уточнений для тех, кто не пек в микроволновке:
- микроволновка не подрумянивает выпечку, поэтому добавление какао решает, скорее, эстетическую задачу. Если хочется "белый" бисквит, помните, что он будет не похож на привычный. Поэтому поверхность готового изделия стоит чем-то украсить (хотя бы йогуртом, джемом, вареной сгущенкой или сахарной пудрой);
- когда вынимаешь готовый пирог из формы, его поверхность слегка влажная - это особенность микроволновой кондитерии. Не нужно пугаться и "допекать", горячий бисквит быстро подсыхает.
Продукты:
- мука - 1 стакан
- сахар - 1 стакан
- молоко - 1 стакан
- яйца - 2 шт.
- масло растительное - 1/4 стакана (50 мл)
- какао - 4-5 ст.ложек
- разрыхлитель - 5 г. (1/2 большого пакетика)
Для крема:
- сметана - 1 пачка (180 мл)
- сахарная пудра - 2-3-4 ст. ложки
- ванилин - 1/2 чайной ложки
Приготовление:
- Соединить в миске все сухие компоненты (просеянная мука, сахар, разрыхлитель, какао). Перемешать до однородности, чтобы не осталось комочков какао-порошка.
- Сделать углубление и разбить туда яйца. Влить масло и молоко и как следует вымесить тесто - оно должно быть однородным, по густоте - как сметана.
- Взять силиконовую форму для бисквита или кекса, поставить в середину пустой стакан. Вылить тесто в форму. Если нет формы, подойдет глубокая тарелка, большая салатница или контейнер для СВЧ-печей. Поставить в микроволновку и выпекать на полной мощности 6 минут. Проверить готовность спичкой или зубочисткой - если на ней остается тесто, выпекать еще 1-2 минуты.
- Вынуть из микроволновки. Через пару минут извлечь стакан, выложить пирог на блюдо и оставить остывать.
- Слава омским пробкам - пока гость ехал, пирог полностью остыл.
- Сделать крем: в сметану добавить ванилин и взбивать ее ложкой или венчиком, постепенно добавляя сахарную пудру по вкусу.
- Смазать остывший бисквит сверху кремом или посыпать для красоты сахарной пудрой, а крем поставить отдельно (как сделали мы).
|
ХРЮЧЕВО :: свобода есть!
