Сделали на ужин легкое, красивое и быстрое блюдо собственного изобретения.
Продукты (на 3 порции):
- картофель - 1 шт. (большая) или 2 шт. (маленькие)
- морковь - аналогично
- зеленый горошек мороженый - 1/2 пачки (200-250 г)
- масло, сливки - по вкусу
|
Помню, читая "Гордость и предубеждение" Джейн Остин, я была заинтригована отсутствием внятного объяснения одного диалога.
В поместье мистера Бингли после выздоровления мисс Джейн Беннет, которая там гостила, идет обсуждение плана устройства бала. И мистер Бингли говорит: "Как только все будет готово, и Николс наготовит достаточно белого супа, я немедленно разошлю приглашения".
Что же такое этот странный "Белый суп", что без него нельзя устроить бал? Может, перевод неверный, или это какой-то речевой оборот, смысл которого утерян? Отнюдь! Вот, что я выяснила.
В ХIХ веке белый суп славился, как одно из самых утонченных и модных блюд. Его подавали на званых ужинах, балах и приемах в благородных семьях. Если гостям не подали белого супа или его не хватило на всех, вечер можно было считать провалившимся, а хозяина дома - неудачником, которому остается только стыдиться и искать способ исправиться. Именно поэтому п
...
Читать дальше »
|
... Вчера в честь фаянсовой свадьбы решил себе замутить что-нибудь вкусненькое (правда из кухенских девайсов только мелковолновка с грилем, ну да ладно), тем более, что подогнали мне фунт халяльной баранинки. Так что после трудов тягостных - откупорил бутылочку Gamsa Reserva 2003 года от Магура и понеслась. Баранинку разрезаем на порционные кусочки, обжариваем на максимальной мощности ( комбо режим - гриль с СВЧ) 10 минут, затем добавляем столовую ложку паприки, столовую ложку чили грубого помола, головку чеснока и 300 грамм зеленой стручковой фасоли, немножко оливкового масла и в печку на 5 минут. Затем в эту мазу протираем пару помодоро ( лично я взял уже очищенные из банки), 100 мл красного вина ( самого простецкого, я использовал столовое Merlot Veneto),немножко листиков базилика и мяты и еще на 5 минут в печку - и вуаля - оченно ароматно и вкусно! Для компенсации морального вреда тем, кто не ест мясо - еще рецептег вкусной закуски из мяса голубых крабов. Берем живых крабов, тща
...
Читать дальше »
|
Ну фонди, фонди 
В пятницу у нас был традиционный прием родственников (мы встречаемся каждую неделю). Готовим на ужин салат и "горячее", двоюродная свекровь (сестра моей свекрови) приносит что-нибудь из своих фирменных блюд, а ее сын - соки. Ужинаем и общаемся.
Чаще всего мы готовим мясное блюдо, но в связи с постом, который наши родственники решили поблюсти (пусть и не строго), стараемся придумать что-нибудь нескоромное. Проведя серию консультаций, мы пришли к выводу, что сыр вполне достоин считаться постной пищей. А значит, можно угостить семью фондю. Дело в том, что на новый год Дед Мороз подарил мне фондюшницу. Первый блин оказался комом: за неимением сухого белого вина мы добавили в варево шампанского, и его мускатный вкус полностью забил запах и вкус сыров. Поэтому на сей раз я решила приготовить молочное фондю. К тому же я выбралась в мелкооптовый магазин и накуп
...
Читать дальше »
|
|
ХРЮЧЕВО :: свобода есть!
