"Гнездышки" - один из самых любимых завтраков в нашей семье. Делается по принципу "ирландского рагу" - из того, что нашлось в холодильнике. Главное: выкладывать ингредиенты в пиалу (чашку) слоями, а сверху - залить яйцом (желток не повредить!). Итак, в воскресенье "гнездышки" были такие:
Продукты (на 4 порции):
- вчерашняя гречневая каша - 4 ст. ложки
- сосиски - 2 шт.
- шампиньоны - штук 6
- лук репч. - 1 шт.
- перец болгарский - 1/2 шт.
- помидор - 1 шт.
- яйца - 4 шт.
- зеленый горошек свежеморож. - 2 ст.ложки
- сыр голландский - маленький кусочек (со спичечный коробок)
Приготовление:
- Смазала пиалы или керамические чашки маслом.
- Выложила на дно каждой пиалы остатки гречневой каши. Обычно я насыпаю немножко "геркулеса" - он забирает лишнюю жидкость, которую могут дать другие продукты. С гречкой этот номер не прошел.
- Сосиски порезала кружочками и разделила по пиалам
- Перец и лук мелко покрошила, пожарила вместе до румяности и тоже разложила.
- Шампиньоны порезала на пластики, пожарила, разложила в пиалы тем, кто любит грибы.
- Остатки горошка давно болтаются в морозилке, попались под руку - кинула туда же. Все равно такой малости никуда больше не хватит.
- Помидор нарезала тонкими пластиками (полукругами) и выложила ими поверхность каждой порции.
- Нажав ложкой в центр, сделала небольшое углубление для желтка. Аккуратно разбила туда яйцо.
- Сверху посыпала тертым сыром.
- Все пиалки поставила на решетку и засунула в нагретую до 200-220 градусов духовку.
- Если не любите "крутой" желток, выключать духовку и идти будить семью нужно, когда сыр растопился, а белок начинает белеть. Пока все проснутся и доберутся до семейного стола, белок "дойдет", а желток останется жидким.
Вариации "гнездышек" могут быть самые разные - с лечо или томатным соусом, с колбасой или остатками мяса из супа, картошкой, капустой, майонезом вместо сыра, корнишонами, мидиями... Полная свобода творчества - лишь бы были яйца и что-то еще.
|
ХРЮЧЕВО :: свобода есть!
