Это была импровизация по мотивам штирийского гуляша. В сусеках как раз нашлись нужные продукты, кроме положенной по аутентичному рецепту свинины. Но мне хотелось сварить суп с курицей, и он, надо признать, удался.
![](http://hruchevo.ru/_bl/1/s88909385.jpg)
Продукты:
- куриная грудка - 1/2
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- кольраби - 1/2 крупной
- картофель - 2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- гвоздика - 1 шт.
- лавровый лист - 1
- уксус винный - 1 ч.л.
- хрен тертый - 1/2 ч.л.
- зелень (петрушка, любисток) - по 1 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- раст. масло - 2 ст.л.
![](http://hruchevo.ru/_bl/1/s12702997.jpg)
Приготовление:
Куриную грудку нарезать на кубики, примерно, 2-3 см. В сотейнике разогреть масло, положить мясо и на умеренном огне обжаривать, помешивая.
![](http://hruchevo.ru/_bl/1/s81750334.jpg)
Морковь порезать небольшими брусочками и добавить к мясу.
![](http://hruchevo.ru/_bl/1/s86993431.jpg)
Лук порезать кубиками и высыпать в сотейник.
![](http://hruchevo.ru/_bl/1/s13930811.jpg)
Кольраби тоже порезать брусочками и отправить к мясу с овощами.
![](http://hruchevo.ru/_bl/1/s27211183.jpg)
Если есть корневой сельдерей, его тоже порезать брусочками. Если стеблевой - на кусочки. У меня не было никакого, поэтому я использовала сушеный любисток - у него мягкий сельдерейный аромат.
![](http://hruchevo.ru/_bl/1/s33684985.jpg)
Чеснок раздавить и мелко покрошить.
![](http://hruchevo.ru/_bl/1/s81016933.jpg)
Высыпать в сотейник, добавив гвоздику и лавровый лист, поперчить и залить водой.
![](http://hruchevo.ru/_bl/1/s79888625.jpg)
Картофель порезать кубиками.
![](http://hruchevo.ru/_bl/1/s77925853.jpg)
Довести до кипения, убавить огонь и минут через 15 добавить картофель. Варить до его готовности.
![](http://hruchevo.ru/_bl/1/s82538454.jpg)
Хрен развести с уксусом и добавить в суп. (Я взяла хрена совсем немножко, но можно положить до половины столовой ложки.)
![](http://hruchevo.ru/_bl/1/s09607469.jpg)
Посолить и варить еще минут пять.
![](http://hruchevo.ru/_bl/1/s46909404.jpg)
Подавать с зеленью по вашему вкусу.
![](http://hruchevo.ru/_bl/1/s56758718.jpg)
|