Если хочешь сделать что-то греческое, это будет... салат. Для нашего Кулинарного Чемпионата мира я нашла греческий вариант "Цезаря". Простенький, быстренький. Просто надо было использовать стоящую в холодильнике отварную курятину - а там она как раз нужна. Правда, при обжаривании ее кусочки кинули в недостаточно разогретое масло, из-за чего оно оказалось пересушено. А вообще лучше брать сырую курицу, но в любом случае использовать для обжарки раскаленное масло, чтобы влага из мяса не уходила, а сразу "запечатывалась".
Продукты:
- курятина (отв. или сырая) - 150-200 г
- листовой салат - 3-4 листа
- сыр творожный (типа адыгейского) - несколько ломтиков
- помидоры - 2 шт. средних (штук 8 черри)
- соль, перец
- лимон - 1/2 шт. (или бальзамический уксус)
- растительное масло - 2-3 ст.л.
Приготовление:
- Курятину мелко порезать, посолить, поперчить, обжарить до золотистого цвета, остудить.
- Листья салата ополоснуть, обсушить, руками нарвать на кусочки и положить на дно салатницы.
- Сыр порезать кубиками, томаты - тоже мелкими кубиками и слоями сложить в миску.
- Масло и лимонный сок (уксус) взбить вилкой с приправами. Мы добавили еще лимонной цедры и немножко (на кончике ножа) дижонской горчицы.
- Выложить сверху остывшие кусочки курицы. Полить салат соусом и оставить немного постоять.
- Перед подачей можно перемешать.
Прежде, чем съесть, можно выложить фото в Инстаграм :-)
|
ХРЮЧЕВО :: свобода есть!
