Приветствую Вас Гость | RSS

ХРЮЧЕВО :: свобода есть!

Вторник, 12.12.2017, 13:03
Главная » 2014 » Июнь » 17 » Кот-д`Ивуар. Бананы фламбе
22:26
Кот-д`Ивуар. Бананы фламбе

#WorldCup #ЧМ2014

Что бы мы делали без банана?! Буквально "из ничего" получается великолепный десерт. Да он и сам по себе десерт!

Радость приготовления (и дегустации!) бананов фламбе дарит Кот-д`Ивуар, очередной участник  Кулинарного чемпионата мира.

На родине этого блюда его готовят на решетке на открытом огне. Мы, в условиях городской квартиры, использовали решетку от противня и... горелку газовой плиты. А в некоторых рецептах их просто на сковороде жарят на сливочном масле.

Продукты:

  • бананы - 6 штук
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • сахар - 2 ст.л.
  • молотая корица - 1 ч.л.
  • коньяк, бренди, ликер или ром - 2 ст.л.

Приготовление:

Сахар и корицу смешать. 

Бананы помыть и прямо в кожуре разрезать повдоль.

Смазать их растительным маслом.

Положить бананы срезом на решетку и жарить над огнем (или углями жаровни) 1-2 минуты. Мы на всякий случай держали решетку высоко, поэтому жарить пришлось чуть дольше. А готовность мы определяли по "хвостикам", - когда они стали черными, можно переворачивать.

Перевернув, жарить снизу - чуть дольше. Банановая кожура в данном случае выполняет роль посуды.

Сняв с огня, выложить бананы в лоток срезом вверх и посыпать смесью сахара и корицы. Оставить, чтобы сахар растворился.

Когда все бананы поджарены, а сахар на них превратился в сироп, полить их сверху подогретым коньяком (или другим напитком) и длинной спичкой или с помощью лучинки поджечь его.

У нас он неохотно, но загорался. Красивого горения по всей площади, как в кино, честно скажу, не получилось, но алкоголь выгорел, оставив легкий аромат.

Подавать с мороженым, сливками, молочным или творожным кремом. Мы наслаждались фламбе со сметанкой.

Категория: Кулинарный Чемпионат мира | Просмотров: 1109 | Добавил: ITV | Теги: Бананы, десерт, корица, ликер, сахар, Кот-дИвуар, ЧМ2014, коньяк, сметана, Алкоголь | Рейтинг: 5.0/1

Похожие материалы:

Всего комментариев: 0
avatar