Приветствую Вас Гость | RSS

ХРЮЧЕВО :: свобода есть!

Среда, 24.01.2018, 06:36
Главная » 2010 » Ноябрь » 7 » Капуста с сыром и сливками
13:31
Капуста с сыром и сливками

В оригинальном рецепте для приготовления этого блюда используется брюссельская капуста, но мы берем обычную белокочанную.

На 4 порции у меня ушло примерно 1/4 небольшого вилка капусты, одна большая луковица, стакан сливок, ложка топленого или растительного масла, около 100 граммов пошехонского сыра (но можно и голландский, и российский, и даже плавленый - лишь бы распустился в горячих сливках). Затраты времени - 30 минут.

Луковицу мелко порезать и обжарить в сотейнике в масле (растительном или топленом) до золотистого цвета. Убавить огонь до среднего. Всыпать тонко пошинкованную капусту, перемешать и закрыть сотейник крышкой. Тушить 8-10 минут, время от времени помешивая. У меня вчера капуста была очень неудачная - свежего урожая, недозревшая и поэтому очень жесткая. Такую капусту нужно тушить подольше - до мягкости.

Снимаем сотейник с огня и всыпаем в капусту мелко нарезанный или натертый сыр. Вливаем сливки, перчим. Я еще добавляю "смесь прованских трав". Солить не надо - в сыре достаточно соли. Ставим на огонь и доводим до кипения, помешивая. Кипятить не надо. Нужно, чтобы сыр полностью "разошелся" в сливках, образовав густой соус.

Категория: Вегетарианское | Просмотров: 997 | Добавил: ITV | Теги: сыр, лук, капуста, сливки | Рейтинг: 0.0/0

Похожие материалы:

Всего комментариев: 0
avatar