ХРЮЧЕВО :: свобода есть!

Кухня без супа - это кухня не настоящая. А уж русская кухня - особенно. 

Считается, что первые супы не были похожи на современные: это была похлебка из толченых зерен. Варить супы люди начали, лишь освоив гончарное ремесло. В древнекитайской кулинарной книге, датированной третьим тысячелетием до нашей эры, один из разделов посвящен супам. Спартанцы готовили т.н. "чёрный бульон" из свинины, крови и уксуса. В средневековой Европе солдатам во время военных походов  выдавали хлеб и вино, из которой они делали похлебку, называемую супом. Само слово "суп" (soupe) считают производным от от латинского suppa – "хлеб, размоченный в отваре". Так стали называть отвары из мяса, рыбы, грибов, овощей, крупы. 

Сейчас супы являются достойной частью мировой кулинарии и распространены во многих странах мира. У разных народов и даже регионов есть традиционные супы: у испанцев - гаспаччо, у французов - луковый суп, у прованских рыбаков - буйабес, у немцев - «айнтопфы» (густые супы с сардельками, колбасками, фасолью, овощами, крупами), у русских - щи, у украинцев - борщ. По статистике, за год в мире съедается более 30 миллиардов порций супа. Причем, чаще всего их едят в России и в Китае. Россияне же 90% супа готовят и съедают дома.

Только на сайте "Хрючево" - несколько десятков вкусных и полезных домашних супов.