Приветствую Вас Гость | RSS

ХРЮЧЕВО :: свобода есть!

Понедельник, 22.01.2018, 13:00
« 1 2 3 4 5 ... 17 18 »

#WorldCup #ЧМ2014

Свои пловы есть у разных народов, хотя называться они могут по-разному - пилав, полов и т.д. В следующий раз, поедая в столовой рисовую размазню с кусочками сала и каплями томата, задумайтесь: а вдруг это  чей-то национальный плов. Хотя вряд ли :)

Но иранский плов вам точно понравится, особенно, если возьмете правильный длиннозерный рис. Очень яркий претендент на победу в  ... Читать дальше »

Категория: Кулинарный Чемпионат мира | Просмотров: 1149 | Добавил: ITV | Дата: 25.06.2014 | Комментарии (0)

#WorldCup #ЧМ2014

Соусы - моя любовь. А уж такие - живые, ароматные - вообще восторг! Приготовление франкфуртского соуса лучше всего начинать субботним или воскресным утром - походом на рынок с посещением бабушек с травками. Мы так и сделали. А попутно еще и купили и посадили под окном эстрагон, он же тархун :) Сплошная радость.

Список трав, входящих в состав соуса, не исчерпывается указанными ниже. Туда можно добавлять все, что хочется, и что попалось под руку. Часть из них мы не нашли или не захотели искать. Просто на будущее запомнили, что купырь и бедренец-камнеломка расту ... Читать дальше »

Категория: Кулинарный Чемпионат мира | Просмотров: 843 | Добавил: ITV | Дата: 24.06.2014 | Комментарии (0)

#WorldCup2014 #ЧМ2014

Гуляш считается венгерским словом - и блюдом. Но любят его во многих странах, в том числе - бывшей Югославии. Нам было интересно приготовить его по рецепту Боснии и Герцеговины, чтобы сравнить с хорватским винным гуляшом. Ожидания оправдались.

В этом гуляше оттенки вкуса создают, конечно же, приправы - тмин, лук, чеснок, перец, сельдерей. Ммммм...

По рецепту надо использовать три сорта ... Читать дальше »

Категория: Кулинарный Чемпионат мира | Просмотров: 883 | Добавил: ITV | Дата: 24.06.2014 | Комментарии (0)

#WorldCup2014 #ЧМ2014

Омлет – самое утреннее и самое «семейное» блюдо. Потому что у настоящей семьи обязательно должен быть свой рецепт омлета. У нас он тоже есть – с ветчиной и сыром, «подсмотренный» у Ниро Вульфа. 

А это - впервые приготовленный нами омлет по-савойски, который мы попробовали на собственном  ... Читать дальше »

Категория: Кулинарный Чемпионат мира | Просмотров: 1278 | Добавил: ITV | Дата: 23.06.2014 | Комментарии (0)

#WorldCup2014 #ЧМ2014

На завтрак мы изредка делаем французские гренки. Швейцарский запеченный хлеб – их близкий родственник. Оно и понятно – соседи. Даже на Кубке мира – в одной группе. И на Кулинарном чемпионате пусть померяются завтраками.

Продукты:

  • белый хлеб – 6 ломтей
  • яйцо – 2 шт.
  • сыр – 6 долек (по размеру хлеба)
  • мол ... Читать дальше »
Категория: Кулинарный Чемпионат мира | Просмотров: 863 | Добавил: ITV | Дата: 23.06.2014 | Комментарии (0)

#WorldCup2014 #ЧМ2014

От Португалии мы выбрали для Кулинарного чемпионата мира зеленую фасоль в луковом соусе. И не ошиблись.

Фасоль – только с виду простая. На самом деле, надо уметь ее вкусно приготовить. Иначе она будет жесткой, волокнистой и противной. Такой и ... Читать дальше »

Категория: Кулинарный Чемпионат мира | Просмотров: 722 | Добавил: ITV | Дата: 23.06.2014 | Комментарии (0)

#WorldCup2014 #ЧМ2014

Это что-то из детства, из книг о далеких путешествиях и невероятных приключениях - маисовые лепешки.

Потом оказалось, что маис - это кукуруза, такая же, как растущая в поле за речкой, початки которой мальчишки воровали, а потом все вместе ели - сладкую, молочную, с длинными "волосами", или запеченную в костре в собственных листьях. Позже обычной пищей стали поп-корн и кукурузные хлопья, а вот до лепешек ... Читать дальше »

Категория: Кулинарный Чемпионат мира | Просмотров: 880 | Добавил: ITV | Дата: 22.06.2014 | Комментарии (0)

Этот дивный соус родился как чистая импровизация, когда мы готовили телапию в кляре для Кулинарного чемпионата мира. Просто рыба с рисом - это скучно. Нужно было какое-то обрамление, и оно родилось.

Под рукой были яблоки, поэтому соус стал яблочным кисло-сладким. Но туда вполне (а может - и лучше) подойдут ананас, апельсин, абрикос, слива, черешня или какие-н ... Читать дальше »

Категория: Основные блюда | Просмотров: 711 | Добавил: ITV | Дата: 20.06.2014 | Комментарии (0)

#WorldCup2014 #ЧМ2014

Памятуя о том, что "не ту страну назвали Гондурасом", мы должны были бы выбрать "гондурасскую" гречневую кашу или еще какие блины. Но правила Кулинарного чемпионата мира требуют настоящего национального блюда - к тому же простого и воспроизводимого из доступных продуктов. Таким оказалось филе телапии кляре.

Мы, правда, внесли некоторые усовершенствования: в ... Читать дальше »

Категория: Кулинарный Чемпионат мира | Просмотров: 853 | Добавил: ITV | Дата: 19.06.2014 | Комментарии (0)

#WorldCup2014 #ЧМ2014

Никогда не думала, что блинчики из рисовой бумаги такие вкусные. Просто сплошная вкусняшка-хрустяшка. А уж какие красивые!.. Именно их мы решили приготовить в очередном туре Кулинарного чемпионата мира. Тем более, что случайно купили рисовую бумагу.

Как и обычные блины, эти можно фаршировать чем угодно. Мы выбрали курятину, к которой добавили то, что нашлось в холодильнике.

... Читать дальше »
Категория: Кулинарный Чемпионат мира | Просмотров: 787 | Добавил: ITV | Дата: 19.06.2014 | Комментарии (0)