ХРЮЧЕВО :: свобода есть!

Продукты:

• желатин - 1 упаковка, 20 г.
• молоко (можно сливки) - 1 л
• какао-порошок - 5-10 ч.л.
• сахар - 6-7 ч.л.
• кофе - 3-4 ст.л.
• ванилин, ликер - если есть

Приготовление:

• Залить желатин холодной кипяченой водой. Оставить на час или больше.

Сварить шоколадную основу:

• Насыпать в сотейник какао-порошок. Добавляя понемногу воду, тщательно размешать, чтобы образовалась однородная кашица.
• Затем так же, помешивая, чтобы не было комочков, постепенно влить молоко.
• Довести до кипения, убавить огонь и варить, помешивая, минут 20.
• Добавить сахар по вкусу, ванилин и немного черного кофе.
• Перед тем, как снять с огня, можно добавить ликер (я пробовала с Бейлисом и с кофейным).

• Снять с огня и выложить в жидкий шоколад (а у нас получился именно он) желатин из кружки. Иногда желатин не распускается равномерно, а как будто образует на дне гигантскую мармеладку. Ничего страшного - она так же быстро разойдется в горячем какао.

• После того, как желатин полностью разошелся, разлить смесь по чашкам.
• Дать немного остыть, закрыть фольгой или крышками и поместить в холодильник. Я обычно делаю желе вечером, за ночь оно как раз созревает.