Приветствую Вас Гость | RSS

ХРЮЧЕВО :: свобода есть!

Понедельник, 21.05.2018, 05:45
Главная » 2013 » Октябрь » 28 » Картофельные пампушки
12:33
Картофельные пампушки
Сегодня на обед у нас был бульон с пампушками. Планировалось немного по-другому (в панировке), но картофельное пюре оказалось жидковато.


Продукты

  • картофель - 1 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 2-4 ст.л.
  • масло раст. для фритюра

Приготовление

  • Картофель отварить и сделать пюре.
  • Отделить желток и быстро ввести в чуть остывшее пюре. Оставить дальше остывать.
  • Помешивая, добавлять муку, пока тесто не станет по густоте как сметана - достаточно текучее, но на ложке держится, не стекая. 
  • Белок взбить в крепкую пену и аккуратно соединить с тестом.
  • Разогреть в сотейнике фритюрное масло так, чтобы оно шипело при попадании кусочка теста.
  • С помощью двух чайных ложек формовать из теста шарики и обжаривать их до золотисто-коричневого цвета.

  • Готовые пампушки вынимать из масла шумовкой и выкладывать на салфетку, чтоб стекало масло.
  • Подавать с бульоном или мясным блюдом.
  • Можно класть прямо в бульон, а если пампушки получились крупнее "одного куся" - есть прикуску.
Категория: Разное | Просмотров: 896 | Добавил: ITV | Теги: тесто, пюре, клецки, пампушки, Картофель | Рейтинг: 5.0/1

Похожие материалы:

Всего комментариев: 0
avatar