Приветствую Вас Гость | RSS

ХРЮЧЕВО :: свобода есть!

Среда, 24.01.2018, 08:55
Главная » 2012 » Ноябрь » 26 » Салат из бланшированного картофеля с овощами
16:52
Салат из бланшированного картофеля с овощами

Обычно бланшированный картофель в салате соединяют с фаршем или ветчиной, а нам вот захотелось со свежими овощами. В результате сделался такой салат. 

 

Продукты (на 3 порции):

  • картофель - 1/2 шт.
  • помидор - 1 средний
  • перец болгарский - 1/2 шт.
  • грузди соленые маленькие - 3 шт.
  • перец молотый

Приготовление:

  • Вначале готовим картофель, который должен остыть до нарезания остальных овощей. Половину клубня нарезаем овощным ножом на пластинки, а затем - на брусочки. Если нарезать ножом для корейской моркови, брусочки могут крошиться.
  • В сотейнике кипятим воду для бланширования. Когда круто закипела, высыпаем туда картофель и оставляет минуты на полторы-две. Затем вынимает. Брусочки должны быть твердыми и чуть сыроватыми. Пока остывают - дойдут до кондиции. Чтоб картофель остыл, но не склеился, лучше его разложить на чем-то плоском.
  • Теперь берем помидор - желательно, твердый. нарезаем его также вначале на пластинки, затем - на брусочки и добавляем к картофелю.
  • На тоненькие полоски нарезаем болгарский перец, выкладываем в салатник, перчим, солим (если хочется) и очень аккуратно перемешиваем.
  • Заправляем салат майонезом. 
  • Переворачиваем салатник на блюдо, чтобы выложить салат. Он получается в форме стожка.
  • По ощущениям, к салату нужно добавить что-нибудь пряное, острое или соленое. Мы решили добавить соленые грузди. Мне кажется, к нему хорошо пойдут корнишоны, маринованный лук или даже маринованные груши.
Категория: Закуски | Просмотров: 1224 | Добавил: ITV | Теги: Помидоры, майонез, рецепт, перец, салат, Картофель | Рейтинг: 0.0/0

Похожие материалы:

Всего комментариев: 2
avatar
1
Я обычно пишу расход продуктов на нас троих, "маложорких". Вообще это порция на одного взрослого мужчину
avatar
2
biggrin
avatar